Guiso de arroz con pollo saludable

Ingredientes:

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• Pollo 1

• Aceite de oliva

• Sal

• Jamón cocido 150 grs

• Hongo 150 gr

• Caldo de verdura 1 litro

• Morróno rojo 1

• Ajo 4 dientes

• Cebolla 3

• Tomate 3

• Arroz doble carolilna 300 grs

• Pimentón

• Queso crema light 2 cdas

• Queso cremoso light 150 grs

• Perejil

• Semilla de sésamo

Procedimiento:

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Trozar el pollo y dorar en oliva. Reservar.

En la misma olla, dorar el jamón y hongos fileteados. Una vez dorados, sumar la cebolla, ajo y morrón picados. Transparentar y sumar el tomate cubeteado, volver a incorporar el pollo, el arroz y condimentar.

Nacarar el arroz por un par de minutos y luego sumar el caldo hasta cubrir. Reducir hasta que el arroz esté cocido.

Terminar con queso crema y cremoso.

Servir con perejil picado y semillas de sésamo.

Fuente: Cocineros Argentinos