Muffins saludables frutales

Ingredientes:
Para el molde
Harina c/n
Manteca c/n
Masa:
Aceite neutro 100 cc
Leche 100 cc
Harina 0000 100 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Ralladura de naranja
Yogur natural 100 grs
Huevo 3
Azúcar integral 200 grs
Harina integral 100 grs
Avena arollada 100 grs
Frutas y frutos:
Arándano
Mandarina
Banana
Nuez
Procedimiento:
En un bol, batir el yogur con el aceite, los huevos y la leche. Incorporar el azúcar y seguir batiendo. Una vez incorporada, sumamos los secos previamente mezclados y por último la ralladura. Batir bien.
Rellenar el molde de muffins enmantecado y enharinado hasta ¾ de su altura. Cubrir con frutas a gusto.
Cocer al horno medio por 20 minutos.
Fuente: Cocineros Argentinos